О концепции Кухни "Вереска"
На территории этнического парка «Легенды севера» предусмотрено несколько объектов, где наши гости смогут вкусно и с удовольствием поесть.

Сейчас мы находимся на этапе запуска основного ресторана под названием “Вереск”. Он рассчитан на 120 посадочных мест, а зонирование сделано таким образом, чтобы каждый посетитель смог выбрать для себя наиболее комфортный вариант посадки.

Основная концепция - летний шатер с кухней народов севера в современной трактовке. К разработке концепции ресторана мы привлекли профессионалов, запустивших несколько успешных проектов в разных регионах России. В основе концепции мы хотим сохранить теплоту и гостеприимство, столь характерную для северян. В основное меню уже включены традиционные рецепты Новгородской, Карельской и Скандинавской кухонь, но мы все еще ищем чем вас удивить!

В поиске продуктов для ресторана мы отдаем предпочтение местным производителям: фермерским и крестьянским хозяйствам, чтобы донести до гостей свежесть и превосходный вкус.

К сожалению в сезоне 2022 года, нам не удалось вовремя завершить все приготовления, поэтому надеемся на теплую встречу летом 2023 года!


29.09.2022